為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校餐飲從業(yè)人員的食品加工操作行為，嚴(yán)守食品安全底線(xiàn)，保障師生的身體健康與飲食安全，3月26日下午，后勤綜合管理處在信息樓503室舉辦了2025年學(xué)校食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)。后勤處相關(guān)科室以及各食堂全體員工參加此次培訓(xùn)，會(huì)議由后勤綜合管理處副處長(zhǎng)徐峰主持。

本次培訓(xùn)特別邀請(qǐng)到區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局廣富林市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)夏俊杰進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)題授課。夏所長(zhǎng)圍繞食品安全基本概念與重要性、法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)要求、原料采購(gòu)與儲(chǔ)存管理要點(diǎn)、加工過(guò)程控制與衛(wèi)生操作規(guī)范、餐具消毒與保潔方法指導(dǎo)、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置方案等進(jìn)行了講解。他結(jié)合在高校實(shí)際督查指導(dǎo)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)以及食品安全事故的典型案例，對(duì)如何規(guī)范落實(shí)各項(xiàng)日常管理與相關(guān)記錄等工作提出了具體指導(dǎo)建議。他強(qiáng)調(diào)，保障食品安全始終是社會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位工作的核心任務(wù)，不僅要強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，更要提高一線(xiàn)操作人員的重視程度，及時(shí)察覺(jué)并有效消除安全隱患。

徐峰在總結(jié)講話(huà)中談到，“民以食為天，食以安為先”，后勤處在下一步工作中，將持續(xù)按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，秉持校園食品安全“零容忍”的底線(xiàn)思維，把責(zé)任細(xì)化到人、標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)到崗、風(fēng)險(xiǎn)防控到點(diǎn)，共同守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。

參與培訓(xùn)的人員紛紛表示，本次培訓(xùn)內(nèi)容緊密貼合餐飲工作實(shí)際，具有較強(qiáng)的針對(duì)性與實(shí)用性，加深了對(duì)食品安全重要性的認(rèn)知。會(huì)后，將根據(jù)課堂所學(xué)內(nèi)容，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)與管理過(guò)程中可能存在的問(wèn)題查漏補(bǔ)缺，不斷提升規(guī)范化管理水平，進(jìn)一步增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提升師生用餐滿(mǎn)意度。