近日，為加強(qiáng)與高校之間的交流合作，學(xué)習(xí)食堂監(jiān)督管理先進(jìn)辦法和智慧食堂建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，我校后勤綜合管理處先后赴同濟(jì)大學(xué)、河海大學(xué)、南京郵電大學(xué)、南京師范大學(xué)等高校開(kāi)展調(diào)研交流。
同濟(jì)大學(xué)調(diào)研
河海大學(xué)調(diào)研
南京郵電大學(xué)調(diào)研
南京師范大學(xué)調(diào)研
調(diào)研期間，受訪(fǎng)高校結(jié)合自身管理經(jīng)驗(yàn)，圍繞食堂社會(huì)化改革發(fā)展歷程與服務(wù)定位、基本保障餐食供應(yīng)、社會(huì)餐飲監(jiān)管、食材采購(gòu)管理及智慧食堂建設(shè)等重點(diǎn)工作方向，分享了一系列經(jīng)驗(yàn)做法與特色舉措。承包合同約束、動(dòng)態(tài)巡檢機(jī)制等多維度監(jiān)管體系，為我校優(yōu)化第三方單位承包經(jīng)營(yíng)管理模式提供了寶貴思路。此外，調(diào)研中還就如何加強(qiáng)食品安全全鏈條管控、平衡食堂公益性與市場(chǎng)化、創(chuàng)新特色餐飲服務(wù)等議題展開(kāi)熱烈研討，為進(jìn)一步做好校園餐飲保障工作規(guī)劃思路。
在實(shí)地走訪(fǎng)環(huán)節(jié)，調(diào)研團(tuán)隊(duì)還深入部分高校學(xué)生食堂后廚、食材貯存區(qū)及智慧結(jié)算窗口，直觀(guān)感受其現(xiàn)代化廚房布局與智能管理系統(tǒng)運(yùn)行模式。
下一步，后勤綜合管理處將立足本校實(shí)際，系統(tǒng)梳理調(diào)研成果，持續(xù)完善餐飲保障模式，推動(dòng)經(jīng)驗(yàn)落地見(jiàn)效，打造更優(yōu)質(zhì)、高效的后勤餐飲保障體系，提升師生用餐體驗(yàn)與滿(mǎn)意度，為師生安心學(xué)習(xí)、工作提供堅(jiān)實(shí)保障。
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編輯：簡(jiǎn)凌宇
排版：劉旦旦
審核：徐 峰